[中浅煎り] ニカラグア ジャバニカ 100g

[中浅煎り] ニカラグア ジャバニカ 100g

¥620 税込

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  • 挽き

原産国:ニカラグア 産地:マドリス県サンファンデール・リオ・デ・ココ村 農園名: モンテクリスト農園 生産者: マルティン・ゴメス・レネ 品種: ジャバニカ品種 標高: 1100m~1280m 精製処理: Washed(水洗式)のちに100%天日乾燥 豆のままでも挽きでも最小100gから100g単位でお求めいただけます。(200gお求めの場合は個数を2にしてください。) ジャバニカ品種はジャワ島のコーヒーがサビ病にて絶滅する前にニカラグアに持ち込まれ大切に保存されていました。細長い形をしたロングベリーのコーヒー豆は世界の様々な生産国で見かけますが、ロングベリーの中でもインドネシア原産の「ジャバ」にニカラグアの「ニカ」をつけた「ジャバニカ」は特有のレモンのような酸味と花のような美しい香りを持っており、その他の地域のロングベリーとは一味も二味も違った個性を持っています。 60haある大自然のモンテクリスト農園の中ではゲイシャ種、ブルボン種、パカマラ種、カトゥアイ種、マラゴジッペ種、カツーラ種、パチェ種、新種のモンテクリスト種など様々な品種を育てています。その中でジャバニカは日当たりもよく水はけのよい南東の3haの傾斜地に、バナナ・オレンジのシェードツリーとともに植えてあります。マイクロロットで手間をかけて育てています。農園の半分はコーヒーを栽培せずに自然環境保護に充てています。ゴメス曰く「我々が山を所有し管理することで、密猟者などからも動物などを守ることができる」そうです。 ニカラグア北部のコーヒー栽培地は朝晩の寒暖差があることと、朝晩は湿潤、日中は日照とコーヒー栽培には最高に適した環境です。また、ニカラグアは火山が多くその火山灰を含んだミネラルに富んだ豊かなモンテクリスト農園の土の栄養をいっぱい受けたモンテクリスト農園のジャバニカは見事に大粒豆になりました。 2018年来日したゴメスとコーヒーについて色々聞きました。とても情熱的で熱い志をもっているニカラグア人だと思いました。芳醇なモンテクリスト農園のジャバニカをお楽しみください。