[中深煎り] コロンビア グチマルチネス 100g
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[中深煎り] コロンビア グチマルチネス 100g

¥598 税込

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  • 挽き

原産国:コロンビア 産地:セサール県チェメスケメナ村 標高:1,950m ~ 2,000m 品種:ティピカ プロファイル: まず感じる透明感は高標高で栽培された豆の持ち味。後味はキレが良くさっぱりとした印象で、コーヒーらしいビター感もよく感じられる。全体的にシャープな印象で大人のコーヒー。 オススメ: お召し上がり後に口をさっぱりさせたい時に良いと思います。バタークリームのケーキなど重めのお菓子のお供にに最適です。 コロンビア北部シエラ・ネバダ デ サンタ マルタ国立公園の裾野にあるセサール県チェメスケメナ村。先住民族カンクワモ族が育てている樹齢80年の老木から採取されたチェリーを育ててコーヒーを生産している。ここのコーヒーは何世紀前にキリスト教カトリックによって持ち込まれた原種のティピカで、現在のコロンビアではもはや数少ない貴重な存在。カンクワモ族は昔と同じ様に今でも老木からなるコーヒーチェリーの種を様々な植物が生える森へまた植えるという、とてもシンプルな方法で純粋なティピカを育てている。 スッキリとした自然の甘さは、栽培方法と同じ様にシンプルな味わい。透明感がありコーヒーのビター感がよく感じられ、後味もスッキリしている。今となっては珍しくなってしまったコロンビア産ティピカを味わってみてはいかがでしょうか。