[浅煎り] パナマ ゲイシャ 100g
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[浅煎り] パナマ ゲイシャ 100g

¥1,800 税込

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  • 挽き

原産国:パナマ 産地:チリキ県カンデラ地区サンタクララ 標高:1,600m 品種:ゲイシャ プロファイル: 明るいオレンジの酸味、グレープフルーツの風味、シロップの様な甘さを伴ったとろみ。最後は甘さの余韻で終わる。 オススメ: ゲイシャの特徴をよく表していると思います。是非ストレートで。 品種ゲイシャは非常にデリケートでフレーバーが土地によってなかなか出ない難しい品種です。ブラジルの農園を訪問すると多くの農園に試験栽培で植えてありますが、どの農園もフレーバが出ないことを嘆いています。それに加え、収穫量の少なさ、病気に対する弱さ、異なる剪定方法など植えたかと言ってすぐに付加価値のあるコーヒーが作れないので諦めてしまうことが多いです。それでもゲイシャを栽培しようとする農家さんには頭が下がります。 ゲイシャは非常に人気が高い商品なのでオークションなど一期一会の商品も多くありますが、当店でゲイシャを取り扱うにあたっては通年供給される物を選びました。フローラル、ティーライクなどゲイシャならではのフレーバーをお楽しみください。 <パナマ オホデアグア農園について> ハートマン・ファミリー所有の別農園、オホデアグア。農園内に地下水が湧き出ているポイントがあることから命名。「タイガー」のゲイシャ。15 キロ真空パックの箱入。 オホデアグア農園は、ハートマン・ファミリーが1945年に購入した農園。この農園は三代目の5人兄弟姉妹(ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、 アリス、ケリー)が運営管理を手分けして担当。これまでのハートマン農園よりも標高が100メートルほど高い位置にある。「オホデアグア」は、「湧水」のこと。農園内に地下水が湧き出ているポイントがあることから名付けらた。オホデアグア農園の総面積は110ヘクタール(東京ドーム23個分)あるが、コーヒーが栽培されているのは16ヘクタールのみ。残りは開墾できない原生林である。<タイガー>ブロックのゲイシャは2009年から栽培。