[中煎り] ルワンダ ライト100g
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[中煎り] ルワンダ ライト100g

¥550 税込

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  • 挽き

原産国:ルワンダ 産地:北部州ガケンケ郡ムホンド地区 生産者:ムホンドコーヒーカンパニー 品種:ブルボン ハニー製法 収穫:2020年3月-6月 プロファイル: カラメルの甘さ、軽やかなアプリコットの様な酸味、ウーロン茶を思わせる風味と余韻、スムースな口当たり、最後は甘さの余韻で終わる おすすめ: フルーツタルトと一緒に。優しいアフリカ系コーヒーをお探しの方に ルワンダは東アフリカの内陸国で、北にウガンダ、東にタンザニア、南はブルンジ、西をコンゴに囲まれています。国の大部分は高原地帯に位置しており、平均気温は19〜22度、降雨量は年間1700mmとコーヒー栽培に適した場所になります。 今回、ルワンダをリニューアルしました。産地は北部州のハニー(パルプドナチュラル)をセレクトしました。アフリカらしい真の強さ、優しい口当たりはそのままに、ルワンダらしい軽さと心地よい酸味を追求し、東西南北の生産地からサンプルをカップし、ムホンドコーヒーのハニーをセレクトしました。ハニー製法(パルプドナチュラル)はコーヒー豆を剥いた際についているミューシレージを付着させたまま乾燥させる製法で、コーヒーチェリーが持つ風味を生かしやすい反面、糖質がノリの様になり豆どうしがくっ付いてしまいます。乾燥の際に丁寧にほぐさなければならず手間のがかかります。また、ミューシレージの残し具合を調整する為の技術もいります。フィルターで淹れた私の印象は「カラメル アプリコット ウーロン茶 スムース 甘さの余韻」飲み始めから飲み終わりの変化が楽しめ、終始スムースさと甘さの余韻で終わるのは好印象です。COEはじめ数多くの受賞歴をもつウォッシングステーションだけのことはあると思います。優しいアフリカ系コーヒーをお探しの方におすすめです。